Знойный полдень с доном Антонио Бланко

blancoВ Убуде в тот ноябрьский день стояла ужасная жара, застывший воздух был плотным и тяжёлым. Казалась невыносимой мысль провести весь этот субботний полдень дома, бессмысленно уставившись в знойное марево над рисовыми полями. Хотелось наполнить время содержанием и смыслом, впечатлениями и небольшой культурной программой. Поэтому я отправилась в музей. Continue reading

В чужом мире: Доха – полосатый мираж.

dohaЕсть места, в которые я никогда не стремилась попасть. Если бы некоторые аэропорты не предоставляли своим транзитным пассажирам бесплатные туры по городу, я бы никогда в жизни не попала в Доху, столицу Катара.

Ранним утром у стойки регистрации на сити-тур довольно много народу. Потом всех туристов разделяют на небольшие группы человек по 8-10, проводят какими-то тайными пустынными ходами, ставят въездной штамп – и вуаля! Вы уже в Катаре! Я немного волновалась: у меня в паспорте была израильская виза, из-за нее на меня косо поглядывали в Малайзии, Сингапуре и даже Шри-Ланке. Но тут было иначе – арабские миграционные служащие… их даже сложно назвать служащими, настолько они величавы, прямо цари. Каждый из них сам себе шейх, султан и эмир. Так вот, они полностью проигнорировали этот факт и легко пустили меня в страну. Continue reading

Утешительная еда Окономияки

okonomiyakiУ моей подруги Дарьи есть выражение «утешительная еда», обозначающее нечто мягкое, нежное, легкое для пережевывания, действующее, как бальзам на израненную душу.

Многие блюда балийской кухни мне кажутся совершенно неутешительными. Например, суровый наси чампур – рис, скомпонованный с различными ингредиентами в виде овощей, довольно жесткого мясца, тофу, обжигающе острых специй. Не хватает там сочности и аромата. Вид и запах lawar’а – смеси овощей и рубленого мяса с кровью или жареного поросенка на вертеле вызывает у меня содрогание. Я не хочу, например, видеть на тарелке запеченную рыбу целиком, с глазами, плавниками и полным набором костей или думать о страшной судьбе курицы на гриле. Я лицемерна: мне жалко животных, и в то же время нравится есть мясо. Поэтому хочется, чтобы форма никак не напоминала о страданиях, и о том, что раньше это блюдо жило какой-то своей жизнью. Continue reading